Preparando os flocos de milho:
Em uma tigela média, coloque os flocos de milho e adicione o leite. Certifique-se de que todos os flocos estejam bem cobertos com o leite.
Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que os flocos de milho amoleçam e absorvam o leite, contribuindo para a textura úmida da torta.
Misturando os ingredientes líquidos:
Em uma tigela separada, quebre os ovos e bata-os vigorosamente com o açúcar e o sal. Você pode usar um batedor de arame ou uma batedeira elétrica para obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
Em seguida, adicione o óleo à mistura de ovos e açúcar. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique com uma cor uniforme.
Preparando a massa:
Despeje a mistura de flocos de milho umedecida na tigela com os ingredientes líquidos. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que tudo esteja bem incorporado.
Adicione o fermento em pó à massa e misture novamente, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente. A massa resultante terá uma consistência bastante líquida, mas não se preocupe, isso é perfeitamente normal!
Preparando a forma: Unte uma forma de torta com um pouco de margarina ou manteiga e, em seguida, polvilhe com uma fina camada de farinha (ou, para manter a torta sem glúten, use amido de milho ou farinha de arroz). Certifique-se de cobrir toda a superfície da forma, incluindo as laterais, para evitar que a torta grude.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) enquanto prepara o restante da receita. Despejando a massa e decorando: Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, espalhando-a uniformemente sobre a superfície.
Distribua pequenas porções de cream cheese sobre a massa, distribuindo-as aleatoriamente ou criando um desenho decorativo. Você pode usar diferentes tipos de cream cheese para adicionar uma variedade de sabores, como cream cheese com ervas ou cream cheese com pedaços de frutas.
Assar:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e estar completamente assado. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
Resfriar e desenformar:
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar. Isso evitará que ele quebre ou que o cream cheese escorra.
Quando estiver frio, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o bolo. Vire a forma sobre um prato e retire o bolo com cuidado. Pronto para saborear!
