4 ovos grandes (fonte de proteína de alta qualidade)
1/4 de xícara de leite (você pode usar leite de vaca, leite de amêndoa, leite de soja ou o seu preferido)
1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Opcional: 1/4 de cebola média picada finamente
Opcional: 1/4 de pimentão vermelho ou verde picado
Opcional: 1/4 de xícara de espinafre fresco picado ou ervas (salsa, coentro)
Opcional: 1/4 de xícara de queijo ralado (mussarela, cheddar, queijo fresco)
Preparo passo a passo
Siga estes passos simples para preparar a sua omelete perfeita. Você verá que é mais fácil do que imagina!
Prepare os ingredientes: Lave e pique finamente todos os vegetais que você vai usar. Se for usar espinafre, certifique-se de secá-lo bem após a lavagem. Ter todos os ingredientes prontos antes de começar facilitará o processo.
Bata os ovos: Em uma tigela grande, quebre os ovos, adicione o leite, o sal e a pimenta. Bata vigorosamente com um garfo ou batedor por pelo menos um minuto, até que a mistura fique homogênea e ligeiramente espumosa. Esta etapa é crucial para uma omelete fofa.
Adicione os ingredientes opcionais: Adicione os vegetais picados, queijo ralado ou ervas de sua preferência à mistura. Incorpore delicadamente os ingredientes com uma espátula para distribuí-los uniformemente. Não misture demais, pois isso pode deixar a omelete muito densa.
Prepare a vaporizadora: Encha uma panela com água até cerca de um terço da sua capacidade. Certifique-se de que a água não toque no recipiente que você usará para cozinhar a omelete no vapor. Leve a água para ferver em fogo alto.
Cozinhe no vapor: Despeje a mistura de ovos em um recipiente próprio para vapor (silicone, vidro resistente ao calor ou metal). Coloque o recipiente na cesta da vaporizadora, certificando-se de que esteja estável. Tampe a panela e reduza o fogo para médio. Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, ou até que a omelete esteja firme.
Verifique o ponto de cozimento: Para verificar se a tortilla está pronta, insira um palito no centro. Se sair limpo, a tortilla está cozida. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos e verifique novamente.
Sirva e aproveite: Retire cuidadosamente a forma do vaporizador (estará quente!). Deixe a tortilla descansar por alguns minutos antes de desenformar. Você pode servi-la inteira ou cortada em fatias, acompanhada de uma salada fresca, abacate ou seu acompanhamento favorito.
