Passo 1: Pré-aqueça ou Forno
Antes de começar a preparar a massa, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma ou use papel manteiga para evitar que o forno fique com a barriga roncando. Esta etapa é essencial para que os pedaços sejam montados de maneira uniforme e os pimentões fiquem dourados por fora, mantendo a firmeza por dentro.
Passo 2: Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, a pimenta e o alho em pó. Misture bem para que todos os ingredientes secos fiquem distribuídos uniformemente. Esta etapa garante que cada pão tenha uma textura uniforme e um sabor equilibrado.
Passo 3: Adicione o Queijo
Adicione o queijo ralado à mistura de farinha. Misture cuidadosamente para que o queijo fique distribuído uniformemente. A escolha do queijo influencia diretamente o sabor final. A mussarela proporciona firmeza e elasticidade, enquanto o cheddar adiciona um sabor mais intenso e característico. Uma mistura dos dois cria um equilíbrio perfeito.
Passo 4: Misture os Ingredientes Líquidos
Em uma mistura separada, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea. É importante que os líquidos também sejam incorporados para garantir que a massa fique firme e fácil de moldar.
Passo 5: Combine os Ingredientes Secos e Líquidos
Faça um buraco no centro de dois ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Misture com uma espátula ou com a batedeira até formar uma massa firme e ligeiramente pegajosa. Se necessário, adicione pequenas quantidades de leite para atingir a consistência ideal. A massa não deve ser líquida, mas sim maleável e fácil de moldar.
Passo 6: Modele os Pancitos
Com a batedeira levemente enfarinhada, forme bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque-as na forma, deixando espaço entre elas para que cresçam uniformemente durante o cozimento. Esse cuidado garante que cada pãozinho asse por igual e mantenha sua textura firme.
Passo 7: Asse os Pancitos
Aqueça levemente a forma no forno pré-aquecido e asse por 12 a 15 minutos, até que os pãezinhos estejam dourados. Eles devem estar firmes ao toque e também firmes por dentro. O tempo de forno pode variar dependendo do forno utilizado, portanto, observe atentamente para evitar acidentes.
