Ingredientes
Ovos
Açúcar a gosto
Uma pitada de sal
Kefir
Sêmola
Bicarbonato de sódio, uma colher de chá
Como fazer panquecas de sêmola e kefir sem farinha – Passo a passo
Preparação
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Bata vigorosamente até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
Adicione o kefir à mistura. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados uniformemente.
Adicione a sêmola diretamente à tigela, incorporando o bicarbonato de sódio. Misture até obter uma massa completamente lisa e homogênea, evitando grumos. A massa irá engrossar um pouco enquanto descansa! Modo de preparo
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, untando-a levemente com um pouco de óleo ou manteiga, se necessário. A frigideira deve estar quente, mas não fumegando.
Assim que a frigideira atingir a temperatura ideal, despeje pequenas porções da massa usando uma colher grande ou concha para formar as panquecas.
Cozinhe cada panqueca por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado. Elas devem ficar douradas e cozidas por dentro, e você verá bolhas na superfície quando estiverem prontas para virar.
Repita o processo até usar toda a massa, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira.
Toques Finais
Sirva quente com suas coberturas favoritas! Frutas frescas, mel ou um pouco de geleia são opções deliciosas.
Dicas para Melhorar as Panquecas de Sêmola e Kefir
Erros Comuns a Evitar
Não misture demais a massa depois de adicionar a sêmola, pois isso pode deixar as panquecas duras.
Certificar-se de que a frigideira esteja na temperatura certa é fundamental para obter aquele dourado perfeito.
Ideias para Adicionar Sabor
Quer torná-las ainda mais irresistíveis? Considere adicionar nozes picadas, gotas de chocolate ou até mesmo uma pitada de canela. As possibilidades são infinitas.
Como Servir Panquecas de Sêmola e Kefir
Dicas de Apresentação
Uma pilha de panquecas douradas, talvez regadas com mel e cobertas com fatias de morango, é simplesmente irresistível. Não se esqueça das cores no prato!
Sugestões de Consumo
Um bom café ou um smoothie de frutas podem ser o acompanhamento perfeito. Desfrute de um café da manhã completo!
Como Armazenar Panquecas de Sêmola e Kefir
Armazenamento na Geladeira
Se sobrarem panquecas (embora eu duvide que isso aconteça), coloque-as em um recipiente hermético na geladeira. Elas podem durar até 2 dias.
Dicas para Congelar
Para apreciá-las mais tarde, congele-as com papel manteiga entre cada uma para que não grudem. Dessa forma, quando você estiver com vontade de uma panqueca deliciosa, basta descongelá-las no micro-ondas ou em uma frigideira.
Variações de Panquecas de Sêmola e Kefir
Alternativas Saudáveis
Use adoçantes naturais como estévia se preferir uma opção sem açúcar.
Quer uma variação diferente? Experimente com sêmola integral ou adicione banana amassada para um sabor ainda mais doce e uma textura diferente.
Informações Nutricionais
Embora eu não tenha os valores exatos em mãos, estimamos que cada panqueca tenha entre 100 e 120 calorias, dependendo dos ingredientes adicionados. Elas também são ricas em proteínas e fibras, proporcionando aquela irresistível sensação de saciedade.
