Preparar la mezcla

En una licuadora coloca la avena, el plátano, los huevos, la leche, la canela, la vainilla, la sal y el polvo de hornear.

Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Agrega la manzana rallada y mezcla suavemente con una cuchara.

Cocinar los panqueques

Calienta una sartén antiadherente con un poquito de aceite o mantequilla.

Vierte porciones de la mezcla y cocina a fuego medio-bajo hasta que se formen burbujas en la superficie.

Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que estén dorados.

Servir

Acompaña con miel, yogur, frutas frescas, frutos secos o mantequilla de maní.

Resultado:
Panqueques suaves, esponjosos y naturalmente dulces gracias al plátano y la manzana.