Panqueques de Yogur Suave: Un Postre Rápido y Fácil

Instrucciones

1. Preparar la Masa
Mezclar los Ingredientes Secos Ingredientes:
En un bol, mezcla 175 g (1 1/2 tazas) de harina 00, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura química y 1 sobre de azúcar vainillado. Remueve bien los ingredientes.

Bate los ingredientes húmedos:
En un bol aparte, bate 5 cucharadas de yogur, 1 huevo grande y 2 cucharadas de aceite hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Combina las mezclas:
Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, removiendo suavemente con un batidor o una cuchara hasta obtener una masa suave y sin grumos. Ten cuidado de no batir demasiado, ya que los panqueques pueden quedar duros.

2. Cocina los panqueques

Calienta la sartén:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Cocina los panqueques:
Vierte un poco de masa en la sartén para formar panqueques pequeños y redondos, aproximadamente 2-3 cucharadas de masa por panqueque.
Cocina cada panqueque de 2 a 3 minutos por un lado, hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes. Dale la vuelta al panqueque y cocina de 1 a 2 minutos más por el otro lado hasta que esté dorado.
Ver también La Frittata: Tu cena estrella entre semana (¡Preparada 3 veces por semana por algo!).
3. Sirve
Decora y disfruta:
Una vez que todos los panqueques estén cocidos, espolvoréalos con un poco de azúcar mientras aún estén calientes para darles un toque dulce.
Sirve inmediatamente, solos o con tus ingredientes favoritos como miel, mermelada, fruta fresca o una cucharada de yogur.
Consejos para el éxito
Mantén el fuego moderado: Cocinar los panqueques a fuego medio garantiza que se cocinen uniformemente sin quemarse. Personaliza tus panqueques: Puedes agregar chispas de chocolate, frutos rojos frescos o nueces picadas a la masa para darle más sabor y textura.
Sírvelos calientes: Estos panqueques se disfrutan mejor calientes, recién salidos de la sartén, pero también se pueden recalentar en el microondas si es necesario.
Conclusión

Estos panqueques suaves de yogur son un postre rápido y delicioso que puedes preparar fácilmente con ingredientes sencillos. Esponjosos, ligeros y llenos de sabor, son perfectos para el desayuno, una merienda o incluso un postre. ¡Disfrútalos con tus ingredientes favoritos y saborea cada bocado!