Passo a passo: Como fazer Pão de Milho Mágico
1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma média com manteiga, óleo ou spray antiaderente. Isso evitará que o pão grude e facilitará a remoção da forma.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem para que todos os ingredientes secos estejam incorporados uniformemente. Esta etapa é importante porque garante que o pão cresça uniformemente e tenha uma textura macia.
3. Prepare os ingredientes líquidos
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea. Você pode usar uma batedeira ou um batedor de arame; o importante é que os ingredientes estejam bem misturados.
4. Combine os ingredientes secos e líquidos
Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Evite misturar demais a massa, pois isso pode deixar o pão duro. O objetivo é obter uma mistura lisa, porém leve, com bolhas de ar que ajudarão o pão a crescer e ficar fofo.
5. Despeje a massa e asse
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. A crosta deve estar dourada e levemente crocante, enquanto o interior permanece macio e úmido.
6. Deixe esfriar e sirva
Depois de assado, deixe o pão descansar por alguns minutos antes de desenformar. Isso permitirá que ele assente e seja fatiado com mais facilidade, sem esfarelar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, puro ou com manteiga, mel, geleia ou até mesmo queijos e frios.
