1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
1 ovo grande
1/4 de xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 1/2 xícaras de queijo ralado (cheddar, mussarela, parmesão ou queijo fresco)
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (opcional: cebolinha, orégano, salsa ou alecrim)
Opcional: Presunto em cubos, bacon cozido ou linguiça a gosto.
Opcional: Legumes picados finamente (espinafre, cebola ou pimentão) a gosto.
Opcional para um toque doce: Uvas-passas, cranberries secas ou maçã em cubos a gosto.
Instruções passo a passo
Agora que você tem todos os ingredientes à mão, é hora de começar! Siga estes passos simples para preparar um pão de queijo delicioso e fofinho na sua própria frigideira. O segredo é seguir a ordem e prestar atenção aos detalhes. Lembre-se de que cada passo é importante para o melhor resultado. Vamos começar!
Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar (se usar). Peneirar a farinha ajuda a deixar o pão mais fofo.
Adicione o queijo: Adicione o queijo ralado aos ingredientes secos e misture bem para distribuí-lo uniformemente. O queijo será a base do nosso pão, então não economize!
Prepare a mistura líquida: Em outra tigela, bata o ovo, o leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo. Essa mistura dará umidade e leveza à massa.
Combine as misturas: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje gradualmente a mistura líquida, misturando com uma espátula ou colher de pau.
Misture até formar uma massa: Misture até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Não misture demais, pois isso pode deixar o pão duro.
Modele os pães: Divida a massa em porções iguais e modele-as em pequenas bolas ou discos. O tamanho dependerá da sua preferência.
Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte-a levemente com um pouco de manteiga ou óleo. É importante que a frigideira não esteja muito quente para que o pão cozinhe por igual.
Cozinhe os pãezinhos: Coloque os pãezinhos na frigideira quente e cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Cubra a frigideira com uma tampa para um cozimento mais uniforme.
Vire e cozinhe: Com cuidado, vire os pãezinhos assim que um lado estiver dourado e cozinhe até que ambos os lados estejam dourados e o pão esteja cozido por dentro. Pressione levemente com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
