Preparación paso a paso:
1. Preparar y asar los ingredientes:
- Sazona el pollo con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
- Asa el pollo, las verduras y el ajo en una parrilla caliente hasta que estén bien cocidos y con marcas doradas.
- Deja reposar el pollo unos minutos y luego córtalo en tiras.
2. Cocinar la pasta:
- En una olla grande con agua con sal, cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
3. Hacer la salsa Alfredo:
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade el ajo picado.
- Agrega la crema para batir y cocina 2-3 minutos sin que hierva.
- Incorpora el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita completamente.
- Añade un poco de agua de la pasta si deseas una salsa más ligera. Ajusta con pimienta negra y nuez moscada.
4. Mezclar y servir:
- Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para cubrir.
- Añade el pollo y las verduras a la sartén, mezcla o sirve por separado según preferencia.
- Espolvorea más queso parmesano por encima y sirve caliente.
Opcionales y Variaciones:
- Agrega champiñones, espárragos o cebolla morada a la parrilla.
- Para un toque picante, añade hojuelas de chile o una pizca de paprika ahumada.
- Si prefieres una opción vegetariana, omite el pollo y añade más vegetales a la parrilla.
Maridaje sugerido:
- Vino blanco seco, como un Chardonnay o Pinot Grigio.
- También puedes acompañar con una limonada con hierbas frescas para una opción sin alcohol.
Conclusión:
La pasta Alfredo cremosa a la parrilla combina la elegancia de una salsa tradicional con el sabor profundo del asador. Es un platillo versátil, lleno de sabor y perfecto para quienes buscan un toque gourmet sin complicaciones. ¡Pruébalo y sorprende a todos en tu próxima comida al aire libre!
