ao redor da perna. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por aproximadamente 3 horas. Na metade do tempo de cozimento, retire o papel-alumínio para que a perna doure.
Para garantir que a perna esteja completamente cozida, você pode usar um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 70-75°C (158-167°F). Retire a perna do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de fatiar. Aproveite sua deliciosa perna de porco assada! Você pode servi-la com acompanhamentos como purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca.
