De seguro has oído hablar miles de veces sobre las asombrosas propiedades curativas que ofrece la raíz de jengibre. Sus beneficios abarcan el alivio de problemas digestivos, alergias, control de colesterol, prevención del cáncer, tratamiento de infecciones, etc. Es que el jengibre contien una sustancia antioxidante y antiinflamatoria llamada gingerol, que protege al cuerpo de bacterias y hongos causantes de afecciones al organismo.

Puedes consumirlo en forma de infusión o bien incorporar pequeñas cantidades en zumos o batidos verdes. Una buena manera de conservarlo es congelar la raíz y luego rallar la cantidad necesaria en la infusión o el jugo que vayas a consumir. Queda de muy bien, dándole el sabor justo y característico del jengibre.

Personas que deberían restringir el consumo del jengibre