2. Prepare o refogado. Despeje uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e deixe dourar por dois minutos. Em seguida, adicione a cebola. Cozinhe a cebola em fogo médio (nível 7 no fogão), mexendo ocasionalmente. Quando a cebola estiver completamente translúcida, adicione os pimentões piquillo assados, cortados em tiras. Deixe parte da água evaporar por cerca de 3 minutos. Tempere a gosto com sal, meia colher de sopa de pimenta-do-reino moída e meia colher de sopa de páprica doce. Tenha cuidado para não queimar a páprica. Adicione o vinho branco e deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos para que o álcool evapore.
3. Adicione a pescada ao refogado. Eu usei filés de pescada congelados, mas você pode usar fatias ou postas. Tempere a pescada. É importante abaixar o fogo para o nível 4 no fogão e cozinhar com a panela tampada. Adicione os camarões. Se parecer que está secando muito, não hesite em adicionar caldo. Desligue o fogo quando estiver completamente cozido.
Veja mais
Recheio
Allium sativum
Solanum tuberosum
Caldo
Carne
Pimentões piquillo
Molho verde
Peixe
Batatas
Sal
Pescada à Rioja com camarão. Fácil, rápida e deliciosa.
Pescada à Rioja com camarão
Minhas dicas para preparar a Pescada à Rioja:
Este prato é feito com filés de pescada congelados, mas você pode usar pescada fresca e ficará muito mais saboroso.
Se usar pimentões frescos, você pode assá-los ou cozinhá-los junto com a cebola.
Veja mais
Carne
Pimentões piquillo
Peixe
Alho
Pimentões piquillo
Molho verde
Frutos do mar
Peixe
Sal
Peixes e frutos do mar
Sirva alguns filés em cada prato, regados generosamente com o molho.
Este é um prato muito simples para o dia a dia, mas se você servi-lo em uma ocasião especial, não deixará ninguém indiferente. Garanto.
Recomendo estes utensílios para preparar peixes e frutos do mar.
Nenhum produto encontrado.
