Passo 1: Preparando o Caramelo
Para começar, você deve preparar o caramelo. Em uma panela adequada, misture 1/2 xícara de açúcar com 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de suco de maracujá. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo delicadamente até formar um caramelo dourado. Assim que atingir a cor ideal, despeje cuidadosamente na forma que você usará para o pudim. Reserve essa base doce para o próximo passo.
Passo 2: Misturando os Ingredientes
Agora é hora de combinar todos os ingredientes. Em um liquidificador, misture os ovos, o leite, o restante do suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho. Bata em velocidade alta até obter uma mistura lisa e homogênea, sem grumos.
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados para que seu pudim tenha a textura perfeita.
Passo 3: Assando o Pudim
Com a mistura pronta, despeje-a cuidadosamente sobre o caramelo na forma. Este passo é essencial para que o pudim absorva o sabor doce durante o cozimento.
Coloque a forma em banho-maria em forno preaquecido a 180°C (350°F). Deixe assar por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, seu pudim está perfeito!
Passo 4: Resfriando e Refrigerando
Após assar, retire a forma do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, é importante refrigerar por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Essa etapa não só ajudará o pudim a atingir a consistência ideal, como também realçará seu sabor.
Apresentando o Pudim de Maracujá
Na hora de servir, desenforme cuidadosamente o pudim em um prato. Para um toque especial, você pode decorá-lo com polpa de maracujá fresca, que não só adiciona uma aparência atraente, como também uma explosão de sabor.
Este pudim não é apenas mais uma sobremesa; é uma experiência que combina a cremosidade do pudim tradicional com o sabor vibrante e tropical do maracujá.
Benefícios de escolher um pudim de maracujá sem leite condensado
Optar por um pudim de maracujá em vez do convencional tem várias vantagens. Primeiro, é uma opção mais leve. A ausência de leite condensado torna esta sobremesa com menos calorias, sendo um acompanhamento perfeito para qualquer refeição, sem culpa.
Além disso, o maracujá é conhecido por suas inúmeras propriedades benéficas. Esta fruta é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, que contribuem para o bem-estar de quem a consome. Saborear uma sobremesa deliciosa e nutritiva é uma excelente maneira de satisfazer a vontade de doce.
