Isso garante que a mistura esteja na temperatura ideal quando você terminar de misturar.
Unte e enfarinhe uma forma de pão para evitar que grude. Você também pode forrar o fundo com papel manteiga.
2. Prepare a mistura líquida no liquidificador
No liquidificador, misture:
os grãos de milho
o cream cheese
os ovos
o leite
o açúcar
a baunilha
a manteiga derretida
Bata por 30 a 60 segundos, até obter uma mistura completamente homogênea, sem grumos.
Dica:
Se você usar milho fresco, é normal que haja fibras ou pedaços muito pequenos; isso adiciona textura e um sabor mais autêntico.
3. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture:
a farinha
o fermento em pó
uma pitada de sal
Bata levemente com um garfo para distribuir os ingredientes e evitar grumos.
4. Misture as duas misturas
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos.
Usando uma espátula ou um batedor de arame, incorpore delicadamente os ingredientes secos.
Evite misturar demais:
Isso pode ativar o glúten da farinha em excesso e deixar o bolo mais denso do que o desejado.
O objetivo é misturar apenas até que não haja mais vestígios de farinha visíveis.
5. Asse
Assim que a mistura estiver pronta, despeje-a na forma preparada.
Dê leves batidinhas na forma sobre a bancada para liberar as bolhas de ar e nivelar a superfície.
Asse por 45 a 60 minutos, dependendo do seu forno.
Para verificar se está pronto, insira um palito no centro:
Se sair limpo, o pudim está perfeito.
Se sair úmido ou com massa grudada, asse por mais alguns minutos.
O pudim deve estar dourado por fora e cremoso por dentro, com um aroma irresistível de baunilha e milho.
6. Deixe esfriar e desenforme
Após retirar do forno, deixe a forma descansar por 15 minutos.
Isso permitirá que o pudim firme completamente e desenforme sem quebrar.
Passe uma faca ao redor das bordas, desenforme com cuidado e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.
Agora sua sobremesa está pronta para ser saboreada! Livros de Sobremesas
🍮 Dicas e Variações para Aprimorar seu Pudim de Milho
Este pudim é delicioso por si só, mas se você quiser adicionar um toque extra de sabor ou adaptá-lo às suas preferências, aqui estão algumas ideias irresistíveis:
1. Um Toque de Especiarias
Se você gosta de sabores quentes e aromáticos, adicione ½ colher de chá de canela aos ingredientes secos.
Este detalhe transforma o pudim em uma sobremesa mais caseira e reconfortante.
2. Deixe-o Mais Cremoso!
Você pode substituir a xícara de açúcar por ½ lata de leite condensado.
O resultado é um pudim ainda mais macio, úmido e com um sabor mais adocicado.
Nesse caso, reduza a quantidade total de leite na receita para ¾ de xícara. Receitas Culinárias
3. Apresentação Gourmet
Transforme este pudim simples em uma sobremesa digna de restaurante, servindo-o com:
