Pudim de Pão sem Forno: Receita Caseira Passo a Passo para uma Sobremesa Perfeita
O pudim de pão sem forno é uma joia da confeitaria caseira. Esta receita tradicional foi passada de geração em geração por sua simplicidade, preço acessível e sabor irresistível. É ideal para aproveitar pão amanhecido e transformá-lo em uma sobremesa cremosa, úmida e aromática. Além disso, você não precisa de forno, o que a torna ainda mais prática. Se você adora sobremesas clássicas com um toque caseiro, esta receita é perfeita para você.
Por que você vai amar esta receita?
Este pudim de pão não é apenas econômico e fácil de preparar, mas também versátil. Você pode adicionar passas, raspas de frutas cítricas, canela ou até mesmo gotas de chocolate. Ele é cozido em banho-maria no fogão, resultando em uma textura delicada e macia. Ao desenformar, revela um caramelo brilhante que o torna verdadeiramente tentador.
Cada mordida é uma mistura perfeitamente equilibrada de doçura e cremosidade. É uma sobremesa que agrada tanto crianças quanto adultos, perfeita para qualquer ocasião: de um lanche da tarde em família a uma sobremesa especial para convidados.
Ingredientes essenciais para o seu pudim de pão sem forno:
250 g de pão amanhecido (de preferência branco ou francês)
500 ml de leite
4 ovos
150 g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
100 g de passas (opcional)
Raspas de limão ou laranja (opcional)
Caramelo líquido (feito com 100 g de açúcar e um pouco de água)
Dica: Se usar pão doce ou brioche, o sabor ficará ainda mais intenso. Se preferir uma versão mais leve, pode usar leite desnatado ou vegetal.
Passo 1: Prepare o pão para a base
Comece esfarelando o pão em pedaços pequenos. Coloque-o em uma tigela grande. Quanto menores os pedaços, mais fácil será para o pão absorver o leite. Esta etapa inicial é importante para obter uma textura suave e cremosa.
Se o pão estiver muito seco, você pode umedecê-lo levemente antes de adicionar o leite. Você também pode aparar a casca se preferir um pudim mais macio.
Passo 2: Aqueça o leite e deixe o pão de molho
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Não deixe ferver. Assim que atingir uma temperatura morna, retire do fogo. Despeje o leite morno sobre o pão esfarelado e misture com uma colher ou espátula.
Deixe descansar por 10 minutos. O pão deve absorver completamente o leite e ficar macio, quase como uma massa úmida. Isso é essencial para uma mistura homogênea, sem grumos duros.
Dica: Para um toque extra de sabor, você pode aromatizar o leite com canela ou raspas de laranja antes de despejá-lo sobre o pão.
Passo 3: Bata os ovos com o açúcar e a baunilha
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Se desejar, incorpore as passas e as raspas de limão ou laranja.
Esta etapa confere ao pudim um sabor aromático e equilibrado. A baunilha adiciona uma doçura sutil, enquanto as frutas cítricas proporcionam um toque fresco e perfumado.
Dica: Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de canela em pó ou noz-moscada.
Passo 4: Misture as duas misturas
Despeje a mistura de ovos sobre o pão embebido no leite. Usando uma colher grande ou um batedor de arame, misture até que tudo esteja perfeitamente incorporado. A textura deve ser úmida e homogênea, sem pedaços secos de pão.
