Pudim Invertido de Laranja e Cenoura – Um Toque de Glamour Caseiro para a Família
Este pudim invertido de laranja e cenoura é uma daquelas sobremesas que cativa à primeira vista. Sua combinação de cores, aromas cítricos e textura úmida o tornam uma verdadeira obra de arte na confeitaria caseira. Além de delicioso e nutritivo, oferece um toque sofisticado que o torna perfeito para qualquer ocasião.
Neste artigo, você descobrirá tudo o que precisa saber sobre esta receita: desde suas origens e benefícios nutricionais até um guia passo a passo detalhado e dicas para personalizá-la ao seu gosto. Prepare-se para conquistar sua família e amigos com uma sobremesa que brilha por si só.
A Magia do Pudim Invertido
Um pudim invertido é um bolo assado colocando-se primeiro a fruta no fundo da forma e, em seguida, invertendo-o ao desenformar. Dessa forma, a fruta caramelizada se torna a estrela visual e gustativa. No caso da laranja e da cenoura, o contraste de cores cria um efeito marcante e elegante.
Este estilo de sobremesa tem raízes em diversas culturas. A técnica foi popularizada pelo famoso “bolo invertido de abacaxi” americano, mas na culinária latino-americana e mediterrânea, foi adaptada com frutas locais como maçãs, peras, pêssegos e, claro, laranjas.
Por que escolher laranja e cenoura? A combinação desses dois ingredientes não é por acaso. As laranjas proporcionam frescor, suculência e um toque de acidez que equilibra a doçura do pudim. As cenouras, por sua vez, adicionam umidade, cor vibrante e um excelente valor nutricional.
Laranjas: ricas em vitamina C, antioxidantes e fibras. Proporcionam frescor e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Cenouras: fonte de betacaroteno, vitamina A e minerais essenciais. Contribuem para a saúde ocular e o bom funcionamento do organismo.
O resultado é uma sobremesa não apenas atraente e deliciosa, mas também mais saudável do que outras opções carregadas de gorduras saturadas.
Ingredientes para Pudim Invertido de Laranja e Cenoura
Para preparar esta sobremesa, você precisa de ingredientes simples e baratos:
2 laranjas frescas e suculentas.
2 cenouras médias raladas.
3 ovos grandes.
200 g de farinha de trigo.
150 g de açúcar branco.
100 ml de óleo vegetal (óleo de girassol ou de milho serve).
1 pacote de fermento em pó.
1 pitada de sal.
2 colheres de chá de extrato de baunilha.
2 colheres de sopa de açúcar extra para caramelizar.
Estes ingredientes formam a base de um pudim clássico, embora você possa ajustá-los de acordo com suas preferências.
Preparo passo a passo
1. Prepare as laranjas
Lave bem as laranjas, corte-as em fatias finas e retire as sementes. Coloque as fatias no fundo de uma forma untada e polvilhe com açúcar para caramelizar durante o cozimento.
2. Bata os ovos e o açúcar
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Este passo é essencial para um pudim aerado.
3. Adicione os líquidos
Adicione o óleo e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até incorporar.
4. Adicione os ingredientes secos
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Incorpore essa mistura aos ingredientes líquidos, aos poucos.
5. Adicione as cenouras
Rale as cenouras finamente e incorpore-as à massa. Este ingrediente adicionará umidade e cor.
6. Asse
Despeje a massa sobre as laranjas na forma. Asse a 180°C (350°F) por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Desenforme
Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente o pudim para que as laranjas caramelizadas fiquem por cima.
