Pudim Napolitano
Por que fazer esta receita?
O pudim napolitano é uma sobremesa clássica que todos adoram. Sua textura macia e sabor delicioso o tornam ideal para qualquer ocasião. É uma sobremesa que pode te transportar de volta à infância, relembrando momentos especiais em família. Além disso, é fácil de fazer e requer poucos ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Como fazer pudim napolitano
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
3 gemas
3 claras
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e cozinhe em fogo médio. Mexa até derreter e dourar.
Abaixe o fogo e adicione a água aos poucos, mexendo sempre. Se formarem grumos de açúcar, continue mexendo até dissolverem.
Assim que o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e despeje o caramelo em um recipiente. Deixe esfriar até engrossar.
Caramelize a forma de pudim com o caramelo frio. Bata as claras em neve e reserve.
Em um liquidificador, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o extrato de baunilha. Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
Adicione as claras em neve e incorpore delicadamente.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
Após assar, desenforme e leve à geladeira por 3 horas.
Como servir o Flan Napolitano
Sirva o Flan Napolitano gelado, desenformado, em um prato. Você pode decorá-lo com um pouco de caramelo extra ou frutas frescas para um toque especial. É uma sobremesa ideal para compartilhar com amigos e familiares.
Como armazenar o Flan Napolitano
O Flan Napolitano pode ser armazenado na geladeira. Guarde-o em um recipiente hermético para evitar que absorva odores de outros alimentos. Ele se conserva bem por 3 a 5 dias.
Dicas para fazer pudim napolitano
Certifique-se de bater as claras em neve até formar picos firmes para que o pudim tenha uma textura mais leve.
Continue mexendo o caramelo enquanto adiciona a água para evitar a formação de grumos. Experimente o caramelo para garantir que esteja ao seu gosto antes de usá-lo.
Variações
Se quiser dar um toque diferente, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim. Você também pode experimentar cobri-lo com calda de chocolate ou frutas frescas.
Perguntas frequentes (FAQs)
1. Posso usar leite evaporado em vez de leite comum?
Sim, você pode usar leite evaporado. Ele proporciona um sabor diferente, mas delicioso.
2. O pudim pode ser feito sem ovos?
Sim, você pode fazer versões veganas usando um substituto de ovo, como banana amassada ou tofu macio.
3. Posso fazer pudim em porções individuais?
Sim, você pode usar forminhas pequenas para fazer porções individuais. O tempo de cozimento será menor.
