Prepare as batatas: Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira. Descasque-as e corte-as em pedaços uniformes para que cozinhem por igual.
Cozinhe as batatas: Coloque as batatas em uma panela grande e cubra-as com água fria. Adicione uma pitada de sal e leve para ferver. Cozinhe as batatas em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias ao serem perfuradas com um garfo.
Escorra e amasse: Depois de cozidas, escorra as batatas e volte a colocá-las na panela. Use um amassador de batatas ou um garfo grande para amassá-las enquanto ainda estiverem quentes, para que absorvam melhor os sabores.
Adicione o leite e a manteiga: Aqueça o leite em uma panela pequena e adicione-o ao purê de batatas junto com a manteiga. Misture tudo até obter uma textura lisa e cremosa. Se preferir um purê mais ralo, você pode adicionar um pouco mais de leite.
Tempere: Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar. Misture bem para garantir que os sabores estejam distribuídos uniformemente.
Sirva: Sirva o purê de batatas quente e aproveite sua cremosidade acompanhando seus pratos favoritos.
