Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma retangular de 23 x 33 cm ou forre-a com papel manteiga.
Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.
Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó sem açúcar, o fermento em pó e o sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, misturando apenas até incorporar.
Adicione coberturas extras: Se desejar, adicione gotas de chocolate e nozes picadas para dar mais textura e sabor.
Asse os brownies: Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente. Asse em forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas (não completamente limpo para brownies com textura).
Deixe esfriar e sirva: Deixe os brownies esfriarem na forma por cerca de 15 a 20 minutos antes de cortá-los em quadrados. Sirva e aproveite!
