Instrucciones
Paso 1: Preparar la corteza
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
Cubre un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino, dejando un borde sobrante para poder retirarlo fácilmente.
En un bol, mezcle 1 taza de harina y azúcar en polvo .
Corte la mantequilla fría con un cortador de masa o con los dedos hasta que quede desmenuzada.
Presione uniformemente en el molde y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 2: Prepara el relleno de limón
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave.
Incorpore el jugo y la ralladura de limón .
En un recipiente aparte, tamice ¼ de taza de harina y polvo para hornear , luego incorpórelos a la mezcla de limón.
Paso 3: Hornear y enfriar
Vierta el relleno sobre la masa tibia.
Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté listo (los bordes deben estar ligeramente dorados).
Dejar enfriar completamente en el molde y luego enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Paso 4: Cortar y servir
Retirar con papel vegetal.
Cortar en cuadritos, limpiando el cuchillo entre cada rebanada para dejar bordes limpios.
¡Espolvorea con azúcar glas (opcional) y disfruta!
Consejos de almacenamiento
Manténgase refrigerado en un recipiente hermético hasta por 4 días .
Congelar (sin glasear) hasta por 1 mes .
Reflexiones finales
Estos Cuadrados Cremosos de Limón son una deliciosa mezcla de acidez y dulzura, con una textura que se derrite en la boca y es simplemente irresistible. Tanto si eres principiante en repostería como si eres un experto, esta receta es infalible y te encantará. Brillantes, cítricos y súper cremosos : ¡son el postre cítrico por excelencia!
¿Te gustaría alguna variación, como agregar un remolino de frambuesa o una corteza de coco? 😊🍋
