Rigatoni de poulet cajun épicé dans de la mozzarella crémeuse Alfredo

🔹 2. Cuire le poulet cajun :
Frottez le poulet avec l’assaisonnement cajun, le sel et le poivre.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C) .
Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
🔹 3. Préparez la sauce Alfredo :
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajoutez progressivement la mozzarella et le parmesan en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses.
Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge si vous en utilisez.
🔹 4. Combinez tout :
Ajoutez les rigatonis égouttés à la sauce. Mélangez pour bien enrober.
Incorporer le poulet cajun tranché.
Cuire 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
🔹 5. Garnir et servir :
Garnir de persil frais haché et, si désiré, d’une pincée de parmesan ou de flocons de piment. Servir chaud !

✅ Conseils pour réussir :
Utilisez de la mozzarella fraîchement râpée pour une fonte plus douce.
Ne faites pas trop cuire le poulet – utilisez un thermomètre pour plus de précision.
Laissez mijoter doucement la sauce – évitez de la chauffer à feu vif une fois le fromage ajouté pour éviter qu’il ne caille.
Mélangez les pâtes directement dans la sauce pour une absorption maximale de la saveur.