Ao combiná-los com carnes, vegetais e queijos, obtém-se uma refeição completa e equilibrada que fornece proteínas, vitaminas e minerais essenciais. Por isso, essa receita não conquista só pelo sabor, mas também pelo valor nutricional.
🧂 Ingredientes
Abaixo detalho tudo que você precisa para preparar esta deliciosa receita:
Para as batatas:
3 batatas grandes
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 gramas de sal
Para o recheio:
1 cebola picadinha
3 pimentões verdes picados
1 pimentão vermelho picado
3 dentes de alho picados
500 gramas de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de pasta de tomate
Páprica, cominho, pimenta preta e sal a gosto
Salsa picada (opcional)
Queijo cheddar ralado a gosto
👩🍳 Como preparar Rolinhos de Batata Recheados com Carne passo a passo
1. Prepare as batatas
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas de espessura uniforme. Coloque-os em uma tigela, acrescente o óleo vegetal e o sal e misture para cobri-los bem.
2. Asse as batatas
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F). Disponha as fatias em uma bandeja forrada com papel manteiga e cozinhe por cerca de 30 minutos até ficarem macias e levemente douradas.
3. Prepare o recheio de carne
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho até ficarem macios e perfumados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar completamente.
Adicione o molho e a pasta de tomate, juntamente com os temperos (páprica, cominho, pimenta e sal). Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar suculento e bem temperado.
4. Monte os rolinhos
Sobre uma superfície plana, coloque as rodelas de batata ligeiramente sobrepostas, formando uma base retangular. Adicione uma camada de recheio de carne no centro e polvilhe queijo cheddar ralado por cima.
Enrole as batatas com cuidado usando filme plástico ou papel manteiga para manter a forma.
5. Asse novamente
Coloque os rolinhos em uma assadeira e leve ao forno por mais 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter e a parte superior ficar dourada e crocante.
Deixe descansar alguns minutos antes de cortar em fatias. E é isso!
💡 Dicas úteis para um resultado perfeito
✔️ Erros comuns que você deve evitar
Não asse as batatas por menos tempo do que o indicado, pois se estiverem duras, quebrarão ao enrolá-las.
Não sobrecarregue o recheio; use apenas a quantidade certa para facilitar o rolamento.
Se quiser um acabamento mais crocante, você pode fritar um pouco ou fritar ao ar livre antes de servir.
🍴 Ideias para realçar o sabor
Se você quiser dar um toque extra, experimente adicionar:
