Chantilly (opcional): Para decorar e dar um toque extra de indulgência.
Biscoitos ou granola triturados (opcional): Para um toque crocante e único.
Preparo passo a passo
Vamos começar! Siga estes passos simples para preparar a sobremesa de banana mais cremosa que você já provou. Não se preocupe, é mais fácil do que parece. Vamos lá!
Preparando as bananas: Descasque as bananas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Reserve as rodelas em uma tigela, tentando não comer muitas antes de começar. Lembre-se, elas são para a sobremesa!
Ativando o amido de milho: Dissolva 3 colheres de sopa de amido de milho em 1/2 xícara de leite frio. Mexa bem com um garfo ou um batedor pequeno até que não haja grumos. Esta etapa é crucial para evitar a formação de grumos na sobremesa.
Criando a base cremosa: Em uma panela média, despeje o restante do leite (1 1/2 xícaras) e aqueça em fogo médio. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Mexa constantemente com uma colher de pau ou um batedor até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Engrossando a mistura: Quando o leite estiver quente, mas não fervendo, adicione a mistura de amido de milho dissolvido. É importante mexer CONSTANTEMENTE para evitar que grude no fundo e forme grumos. Continue mexendo por 5 a 7 minutos, ou até que a mistura engrosse e fique com uma consistência semelhante à de um creme leve.
Adicionando um toque de baunilha: Retire a panela do fogo e adicione a colher de chá de extrato de baunilha. Misture bem para que esteja completamente incorporado e dê à mistura um aroma delicioso.
A festa da banana: Adicione as rodelas de banana à mistura quente. Aqui você tem duas opções: pode usar um mixer de mão ou um processador de alimentos para bater as bananas na mistura até obter um creme liso e homogêneo. Ou, se preferir uma textura mais rústica, pode deixar alguns pedaços de banana. Ambas as versões são deliciosas e dependem do seu gosto pessoal!
Refrigeração e solidificação: Despeje a mistura em copos, xícaras ou em uma forma grande. Cubra a superfície com filme plástico, certificando-se de que esteja em contato direto com o creme para evitar a formação de uma película durante a refrigeração. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a sobremesa gele e atinja a consistência ideal. O ideal é deixá-la descansar na geladeira por mais tempo, até mesmo durante a noite, para que os sabores se misturem e se intensifiquem. Hora de decorar e saborear!: Pouco antes de servir, decore sua sobremesa cremosa de banana com chantilly, biscoitos triturados, granola, pedaços de frutas frescas ou qualquer outra cobertura que desejar. Deixe sua imaginação fluir e crie uma apresentação espetacular! Lembre-se de aumentar um pouco a porção se adicionar chantilly e outras coberturas, pois elas darão mais volume à sobremesa.
