1️⃣ Licuar los líquidos: En la licuadora, colocar los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Licuar durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa. 🍋🍬
2️⃣ Incorporar los secos: Agregar la harina leudante y la pizca de sal a la licuadora. Licuar por pulsos solo hasta integrar, sin sobrebatir. La mezcla debe quedar homogénea y sin grumos. 🌾⚡
3️⃣ Verter en el molde: Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado, idealmente desmontable o de silicona, de aproximadamente 22 cm de diámetro. 🧈🥣
4️⃣ Hornear: Llevar a horno precalentado a 180 ºC durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. No abrir el horno los primeros 30 minutos para evitar que se baje. 🔥⏱️
5️⃣ Enfriar: Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde unos 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. ❄️🍰
📌 Notas:
✔️ Puedes añadir chips de chocolate, frutas secas o coco rallado a la mezcla para variar.
✔️ Este bizcocho es ideal para rellenar o cubrir con crema, mermelada o glaseado.
