Receita de Camarão ao Pão com Alho e Queijo
Ingredientes:
1 pão redondo grande, tipo rústico ou de fermentação natural
400 g de camarão médio, descascado e limpo
4 dentes de alho picados finamente
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de creme de leite fresco (creme culinário)
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
1/4 xícara de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Uma pitada de flocos de pimenta (opcional)
Preparo Passo a Passo
1. Prepare o pão
1. Corte a parte superior do pão com uma faca serrilhada. Com cuidado, retire o miolo para formar uma tigela funda. Reserve a parte superior e o miolo; eles serão usados como guarnição mais tarde.
2. Refogue os camarões
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o azeite juntos. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos, tomando cuidado para não queimar. Adicione os camarões, tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de pimenta calabresa. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem com uma cor rosa brilhante. Retire os camarões da frigideira e reserve.
3. Prepare o molho cremoso
Na mesma frigideira, despeje o creme de leite fresco. Reduza o fogo para médio e adicione os queijos aos poucos, mexendo até derreterem e a mistura engrossar e ficar homogênea. Incorpore delicadamente os camarões.
4. Recheie o pão
Coloque a tigela de pão em uma assadeira. Recheie-a com a mistura cremosa de camarão e queijo. Para um acabamento gratinado, polvilhe um pouco mais de mussarela e parmesão por cima.
5. Asse
Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão recheado por 10 a 12 minutos, até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
6. Sirva
Retire do forno, decore com salsinha fresca picada e sirva com o pão e a farofa para mergulhar no molho. Sirva quente.
