Coloque as fatias de maçã em uma tigela e adicione o açúcar, o suco de limão e a canela, se desejar. Misture todos os ingredientes até que as maçãs estejam bem revestidas e deixe descansar por alguns instantes para que os sabores se misturem.
Montando a Torta
Assim que a massa estiver completamente resfriada, é hora de montar a torta. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 3 mm.
Coloque a massa aberta em uma forma de torta, certificando-se de cobrir uniformemente o fundo e as laterais. Em seguida, distribua as maçãs uniformemente sobre a base da massa.
Se sobrar massa depois de dispor as maçãs, você pode cortá-la em tiras para criar uma treliça decorativa sobre o recheio.
Por fim, asse a torta por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e as maçãs estejam perfeitamente macias.
Resfriamento
Após assar, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Isso é importante para evitar que ela quebre ao ser retirada da forma.
Dicas para servir e armazenar
A torta de maçã fica ainda mais saborosa servida morna. Você pode acompanhá-la com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly, que adicionará um toque extra de sabor.
Se sobrarem porções, guarde-as em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 a 3 dias ou na geladeira para prolongar a vida útil.
Variações da Receita
Esta receita é muito versátil, então aqui estão algumas ideias para variar o sabor:
Com nozes: Adicione nozes ou amêndoas picadas às maçãs antes de assar para um contraste crocante.
Com creme de confeiteiro: Espalhe uma camada de creme de confeiteiro sobre a base da massa antes de adicionar as maçãs para obter mais cremosidade.
Frutas mistas: Se quiser experimentar, você pode combinar maçãs com outras frutas, como peras ou pêssegos, para um sabor mais variado.
Perguntas Frequentes
É natural ter dúvidas ao fazer uma receita pela primeira vez. Aqui estão algumas respostas para as perguntas mais comuns:
Posso usar massa folhada comprada pronta?
Com certeza! Você pode experimentar com massa folhada ou massa para torta comprada pronta, embora a massa caseira sempre proporcione um sabor mais autêntico e fresco.
Posso usar outros tipos de maçã?
Com certeza. Embora as maçãs Granny Smith sejam ideais devido à sua acidez, qualquer variedade de maçã funcionará bem nesta receita.
Posso congelar a torta?
Sim, você pode congelar a torta antes de assar. Apenas certifique-se de envolvê-la adequadamente em filme plástico e papel alumínio. Quando decidir assá-la, não precisa descongelá-la, mas provavelmente precisará ajustar o tempo de cozimento.
Conclusão
Esta torta de maçã ao estilo italiano é uma delícia irresistível que, sem dúvida, encantará a todos em sua casa. Sua combinação de sabores e texturas fará com que você queira saboreá-la repetidamente. Não hesite em experimentá-la e fazer pequenas variações que desejar. Aproveite esta deliciosa tradição!
