1. Massa: Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão. Em seguida, adicione o óleo, a farinha e o fermento em pó.
2. Despeje a massa em uma forma de torta e asse a 180 °C (350 °F) por 9 minutos. 3. Mousse: Em uma panela, misture o açúcar, as raspas de limão, os ovos e o suco de limão. Cozinhe até engrossar.
4. Adicione a manteiga e a gelatina hidratada. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
5. Bata o creme de leite e incorpore à mousse de limão.
6. Umedeça a base com um pouco de leite e cubra com uma camada de mousse de limão.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
8. Merengue: Prepare a calda fervendo água e açúcar.
9. Comece a bater as claras em neve e, em seguida, despeje a calda.
10. Decore a torta com o merengue e doure-o com um maçarico culinário.
