4. Adicione os ovos e os aromatizantes
Adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição para garantir que estejam completamente incorporados. Incorpore o extrato de baunilha e o rum escuro.
Não se preocupe se a mistura parecer um pouco talhada ou firme; é completamente normal ao misturar ingredientes com diferentes temperaturas e densidades. Assim que adicionar a farinha, a textura ficará perfeita.
🍹 Preocupado(a) com o álcool?
Durante o cozimento, a maior parte do álcool evapora, deixando apenas o sabor aromático e frutado do rum.
5. Misture os ingredientes secos e a maçã
Adicione a mistura de farinha aos poucos, batendo em velocidade baixa até que os ingredientes estejam incorporados.
Com uma espátula, incorpore delicadamente os cubos de maçã. Use um movimento de baixo para cima para distribuí-los uniformemente sem quebrá-los.
🍎 Dica extra: Se você quiser maçãs com uma textura mais firme, escolha variedades como Granny Smith; se preferir mais doces, opte por Honeycrisp ou Fuji.
6. Despeje a massa e polvilhe com açúcar
Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Polvilhe uma colher de sopa de açúcar por cima.
Este pequeno passo cria uma cobertura levemente caramelizada e crocante que torna o bolo ainda mais irresistível.
7. Asse o bolo
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que:
A superfície deve estar dourada.
Quando um palito inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas úmidas (não massa crua), está pronto.
💡 Se o seu forno aquecer mais de um lado do que do outro, gire a forma na metade do tempo de cozimento para garantir um cozimento uniforme.
8. Deixe esfriar e sirva
Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente na forma sobre uma grade.
Depois de frio, passe uma faca ao redor das bordas para soltá-las.
Abra a forma de fundo removível e transfira o bolo para um prato ou suporte de servir.
Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um acabamento delicado e atraente.
🍽️ Sugestões para servir
Este bolo é tão versátil que você pode apreciá-lo quente, em temperatura ambiente ou frio. Aqui estão algumas ideias para elevá-lo a um novo patamar:
Clássico e aconchegante: Sirva uma fatia quente com uma bola de sorvete de baunilha ou canela.
Mais gourmet: Combine com chantilly caseiro aromatizado com um toque de rum. Estilo outonal: Polvilhe uma mistura de canela e noz-moscada por cima antes de servir.
Para chá ou café: Combine com chá chai, chá preto, expresso ou um cappuccino cremoso.
