Uma Delícia Tropical Caseira! Sorvete Cremoso de Manga Natural sem Leite Condensado

Ingredientes:

2 mangas grandes e maduras
200 ml de creme de leite fresco gelado (mínimo 35% de gordura)
3-4 colheres de sopa de açúcar, mel ou adoçante
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de suco de limão (opcional)
1 pitada de sal

Preparo:

Descasque e pique as mangas. Bata no liquidificador com o suco de limão e uma pitada de sal até obter um purê homogêneo e aromático.

Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria. Aqueça o purê de manga e adicione o amido de milho, mexendo até engrossar ligeiramente. Deixe esfriar.

Bata o creme de leite gelado até formar picos firmes. Adicione o açúcar e bata mais um pouco até ficar cremoso.

Incorpore delicadamente a manga resfriada ao creme batido. Misture com movimentos suaves para manter uma textura aerada. Coloque a mistura em um recipiente próprio para congelamento. Cubra e congele por pelo menos 8 horas, mexendo a cada 2-3 horas para obter uma cremosidade extra.
Sirva e decore com cubos de manga fresca, coco ralado ou hortelã. Um paraíso tropical em cada mordida!