Despeje o creme em pequenas taças e deixe esfriar um pouco. Para uma textura mais suave, você pode passar o creme por uma peneira fina para remover quaisquer pedaços pequenos de ovo ou raspas.
Se desejar, decore o creme com uma pitada de canela, cacau em pó ou raspas de chocolate para dar mais sabor e apresentação.
Deixe a sobremesa esfriar por alguns minutos antes de servir ou saboreie-a morna para uma sobremesa reconfortante.
Como Fazer
Fazer esta sobremesa de creme de limão é incrivelmente fácil e rápido, exigindo apenas alguns passos simples.
Primeiro, prepare todos os ingredientes medindo o leite, ralando as raspas do limão e separando as gemas. Preparar esses ingredientes com antecedência ajudará a acelerar o processo.
Em seguida, aqueça cuidadosamente o leite no fogão, aromatizando-o com raspas de limão e açúcar de baunilha. Mexa regularmente para garantir que o leite não queime. O segredo aqui é manter o fogo baixo para evitar que o leite talhe.
Assim que o leite atingir uma fervura suave, tempere os ovos adicionando lentamente um pouco do leite quente à mistura de gemas,
o que impede que eles talhem. Esta etapa é crucial para obter aquela textura lisa e cremosa.
O próximo passo é retornar a mistura de leite e ovos à panela e cozinhar em fogo baixo.
Mexa constantemente, garantindo que o creme engrosse gradualmente. A paciência é importante nesta etapa para garantir que o creme não talhe.
Assim que engrossar, adicione o suco de limão e o leite condensado e continue mexendo.
O suco de limão ajuda a equilibrar a cremosidade do leite condensado e adiciona aquele toque cítrico maravilhoso.
Finalmente, despeje o creme em taças individuais e deixe esfriar. Você pode coar para obter uma textura ainda mais suave ou deixar como está. Adicione sua cobertura favorita e pronto, uma sobremesa deliciosa!
Variações
Embora esta sobremesa seja deliciosa por si só, existem muitas maneiras de personalizá-la. Para um toque diferente,
você pode substituir o limão por raspas e suco de laranja para uma alternativa cítrica e vibrante. A mesma receita pode ser usada para criar um creme de laranja.
Para quem prefere um toque mais doce, experimente adicionar uma colher de sopa de mel ou xarope de bordo à mistura de leite antes de aquecê-la. Isso dará ao creme uma camada extra de sabor.
Outra variação seria substituir o açúcar de baunilha por um pouco de canela em pó ou noz-moscada. Isso dará um toque aconchegante à sua sobremesa.
Temperado e aconchegante, perfeito para os meses mais frios. Você também pode adicionar um toque de gengibre para um sabor extra.
