El colágeno es una proteína esencial que se encuentra en el cuerpo humano, constituyendo una parte fundamental de la estructura de las articulaciones, piel, huesos y tejidos conectivos. En el contexto de salud articular, el colágeno desempeña un papel crucial al proporcionar estabilidad y elasticidad a las articulaciones. Esta proteína es responsable de mantener la integridad de los cartílagos, que son los tejidos que amortiguan las superficies de los huesos, permitiendo un movimiento fluido y sin dolor. La disminución de colágeno en el organismo, que puede ocurrir con la edad o debido a factores externos como una mala alimentación, puede conducir a problemas articulares significativos, como la artritis.

La reducción en la producción de colágeno afecta la elasticidad de los tejidos conectivos, provocando rigidez y dolor en las articulaciones. Especialmente en las rodillas, esta falta de colágeno puede resultar en un desgaste mayor del cartílago, lo que podría conducir a condiciones dolorosas y degenerativas. Por esta razón, es vital asegurar que el cuerpo mantenga niveles adecuados de colágeno para preservar la salud articular a lo largo del tiempo.