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Leche condensada
Pastel de chocolate
Crema
Coloca el azúcar en una cacerola pequeña y llévala a fuego medio. No es necesario añadir agua. Deja que el azúcar se derrita lentamente, moviendo la cacerola de vez en cuando para evitar que se queme. Cuando alcance un tono dorado claro, retira del fuego.
Vierte el caramelo inmediatamente en un molde para pastel tipo rosca o redondo, preferiblemente de 20 a 22 cm de diámetro. Inclina el molde con cuidado para cubrir el fondo de manera uniforme. Deja reposar hasta que el caramelo se endurezca.
Preparar la mezcla del flan
