As proteínas do leite são consideradas de alto valor biológico. Cem mililitros de leite contêm 3,6 gramas de proteína, sendo a mais proeminente a caseína, que compõe 80% do total. É graças a ela que produtos lácteos como queijo e iogurte podem ser produzidos.
Quinoa
A quinoa é um pseudocereal, um grão conhecido desde a antiguidade e originalmente utilizado pelos povos andinos. Nos últimos anos, seu consumo tem aumentado em diferentes partes do mundo, graças a diversos estudos que demonstraram que ela é uma fonte completa de proteína em comparação com outros cereais.
Fornece de 13 a 16 gramas desse nutriente por 100 gramas de alimento, além de vitaminas e minerais.
Leguminosas
