A continuación te presentamos una descripción completa y estructurada de tu receta:
Bacalao a la sartén con salsa de mantequilla y limón: un plato de calidad de restaurante hecho de forma sencilla
Introducción
El bacalao a la plancha con salsa de mantequilla de limón es un plato que combina sabores delicados con un toque de elegancia, lo que lo hace perfecto tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales.
El bacalao se condimenta ligeramente, se reboza en harina y se dora hasta quedar dorado, mientras que la salsa de mantequilla de limón añade un estallido de frescura y riqueza que realza el sabor suave del pescado.
Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta ofrece una comida con calidad de restaurante directamente desde tu propia cocina.
Ingredientes
Para el bacalao:
4 filetes de bacalao (de unos 150-200 gramos cada uno)
Sal y pimienta al gusto
½ taza de harina para todo uso (para rebozar)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla sin sal
Para la salsa de mantequilla de limón:
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
Jugo de 1 limón (unas 3 cucharadas)
Ralladura de 1 limón (opcional, para mayor brillo)
¼ taza de caldo de pollo o verduras (opcional para una salsa más líquida)
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Sazonar los filetes de bacalao con sal y pimienta, luego rebozarlos ligeramente en harina, sacudiendo el exceso.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén calientes y brillantes. Coloca los filetes de bacalao en la sartén y cocínalos de tres a cuatro minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y desmenuzados. Retira el pescado y reserva.
En la misma sartén, derrita la mantequilla, agregue el ajo y cocine brevemente hasta que desprenda un aroma agradable. Incorpore el jugo de limón, la ralladura y el caldo (si lo usa) y cocine a fuego lento durante un minuto para mezclar.
Termine añadiendo perejil y sazonando con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre los filetes de bacalao antes de servir.
Preparación:
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