Pão Pita (Pão Árabe) – Receita Tradicional e Completa
O pão pita, também conhecido como pão árabe, é um dos pães mais antigos e versáteis do mundo. Sua principal característica é o bolso interno, formado pelo calor intenso e cozimento rápido, permitindo que seja recheado com uma grande variedade de ingredientes. Este pão achatado é fundamental na culinária mediterrânea e do Oriente Médio e se tornou um favorito mundial graças ao seu sabor e textura únicos. Fazê-lo em casa não é apenas fácil, mas também garante um pão fresco, sem conservantes e com um sabor incomparável aos comprados em supermercados. Neste guia completo, ensinaremos como fazer pão pita do zero, incluindo dicas, variações e sugestões de uso.
História do Pão Pita
O pão pita tem raízes antigas que remontam a mais de 4.000 anos. Originário do Oriente Médio, este pão se tornou um símbolo da culinária árabe e mediterrânea. Tradicionalmente, era assado em fornos de barro, onde os pães grudavam nas paredes e cozinhavam rapidamente, criando seu bolso característico. Seu nome vem da palavra grega “pitta”, que significa “bolo” ou “pão achatado”. Hoje, o pão pita é apreciado no mundo todo, adaptado a diversos estilos culinários, do hummus e falafel a sanduíches gourmet e wraps modernos.
Ingredientes Necessários
Para preparar aproximadamente 10 pães pita de tamanho médio, você precisará dos seguintes ingredientes:
500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
300 ml de água morna
10 g de sal (1 colher de chá)
7 g de fermento biológico seco (1 pacote)
10 g de açúcar (1 colher de chá)
30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
Opcional:
Sementes de gergelim
Orégano ou cominho para dar mais sabor
Esses ingredientes são básicos e fáceis de encontrar, tornando esta receita acessível a qualquer pessoa que queira experimentar em casa.
