Trufas de chocolate e leite condensado
Ingredientes
Para depende do tamanho
200g de Chocolate ao Leite
150g de Leite Condensado
60g de Manteiga
Macarrão De Chocolate
Cacau em Pó
Trufas de chocolate e leite condensado são uma opção deliciosa para os amantes do chocolate. Com pouquíssimos ingredientes será a opção perfeita para depois do jantar em ocasiões especiais. Também são ideais se quiser levá-los de presente ou para passar uma tarde divertida com as crianças, eles vão adorar o plano.
Vamos! Vamos para a cozinha.
Como fazer Trufas de Chocolate e Leite Condensado
Para preparar as trufas, o primeiro passo é escolher o chocolate que vai colocar nelas. No meu caso optei pelo chocolate ao leite, mas se gostar um pouco mais amargo pode optar por um com maior proporção de cacau.
Começamos com o chocolate. Você pode optar pelo micro-ondas ou pelo banho-maria. Se decidir usar o micro-ondas, corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o em uma tigela adequada. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até derreter completamente. Se preferir banho-maria, coloque uma tigela sobre uma panela com água fervente, tomando cuidado para que a água não toque no chocolate. Mexa até derreter e formar uma mistura homogênea. Neste ponto, se decidir usar manteiga, adicione ao chocolate quente e mexa bem para incorporar.
Assim que o chocolate estiver derretido e homogêneo, retire-o do fogo. Agora é hora de adicionar o leite condensado. Certifique-se de que o chocolate não esteja muito quente, pois isso pode fazer com que o leite condensado se separe. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Adicione também a manteiga e mexa até incorporar. A mistura ficará espessa e brilhante. Agora é hora de deixar essa delícia esfriar um pouco.
Coloque a mistura em um recipiente e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Esta etapa é fundamental porque ajudará a endurecer a mistura e será mais fácil de manusear na hora de formar as trufas.
Assim que a mistura estiver bem fria e firme, retire da geladeira.
massa para trufas de chocolate e leite condensado
Como dar forma a trufas
Antes de continuar, recomendo que você coloque em um prato o ingrediente com que vai cobrir as trufas.
No meu caso usei macarrão de chocolate e cacau em pó, cada um no prato.
Com uma colher ou com as mãos, pegue porções da mistura e forme bolinhas. Aqui você pode fazer do tamanho que quiser, embora o tamanho de uma noz geralmente seja perfeito. Se a mistura grudar muito nas mãos, você pode umedecê-las levemente com um pouco de água ou óleo para facilitar o processo.
Trufas com macarrão de chocolate
Agora que você está com as bolas quase formadas, é hora de revesti-las.
Aquele com macarrão de chocolate é simples, cubra o recheio com o macarrão e dê um formato esférico.
Quando se trata de cacau em pó, o melhor é primeiro dar-lhe um formato redondo e depois revesti-lo, assim evitará a formação de dobras e ficarão perfeitos.
Trufas de chocolate com cacau em pó
Tente deixar as trufas mais ou menos do mesmo tamanho, assim a apresentação ficará melhor e mais bonita.
