Bolinhas de Abobrinha Assadas: Saúde e Sabor em Cada Mordida
As bolinhas de abobrinha assadas são uma opção nutritiva e deliciosa para toda a família, combinando uma textura crocante, sabor intenso e benefícios para a saúde. Este prato se destaca pela sua versatilidade: pode ser servido como um aperitivo elegante, um acompanhamento leve ou um lanche saudável. Assadas no forno, elas conservam todas as propriedades da abobrinha e dos demais ingredientes, oferecendo uma opção com baixo teor de gordura sem sacrificar o sabor.
Ingredientes
2 abobrinhas médias raladas – A base da receita, que proporciona maciez, fibras e um sabor delicado.
1 ovo grande – Um aglutinante natural que fornece proteína e uma cor dourada característica.
70 g de farinha de rosca integral – Textura crocante e fibras extras.
50 g de queijo ralado – De preferência parmesão ou mussarela, que adicionam sabor e liga.
1 dente de alho picado finamente – Aromático e complementa o sabor da abobrinha.
2 colheres de sopa de salsa fresca picada – Frescor, cor e vitaminas.
Sal e pimenta a gosto – Realça os sabores.
Azeite extra virgem – Para dourar e adicionar gorduras saudáveis.
Preparo
Pré-aqueça o forno:
A 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Lave e rale a abobrinha. Escorra bem em um pano limpo para remover o excesso de água.
Misture o ovo com a abobrinha:
Em uma tigela grande, misture a abobrinha escorrida com o ovo batido. Misture bem.
Adicione os ingredientes restantes:
Incorpore a farinha de rosca, o queijo, o alho e a salsa. Misture até obter uma massa homogênea que se mantenha unida ao ser pressionada.
Tempere:
Adicione sal e pimenta a gosto. Se a mistura estiver muito úmida, adicione farinha de rosca aos poucos.
Forme as bolinhas:
Com as mãos levemente úmidas, pegue porções do tamanho de uma noz e pressione firmemente para compactá-las. Coloque-as em uma assadeira e adicione azeite:
Deixe espaço entre cada bolinha de abobrinha e regue com azeite.
Asse:
20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
Deixe descansar e sirva:
Deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.
Variações
Mediterrâneo: Adicione azeitonas pretas, tomates secos e orégano.
Legumes Mistos: Misture com cenoura ralada e cebola picada.
Proteína: Adicione frango cozido ou atum escorrido.
Vegano: Substitua o ovo por uma mistura de linhaça e água e use queijo vegano.
Dicas de Preparo
Escorra bem a abobrinha para que as bolinhas mantenham o formato.
Forme bolinhas do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
Não sobrecarregue a assadeira para permitir a circulação de ar.
Use farinha de rosca integral para adicionar textura e sabor.
Sugestões de Consumo
Como aperitivo: Sirva com molho de iogurte ou molho de tomate.
Como acompanhamento: Acompanham carnes, peixes ou massas.
