Bolo de Coco de 7 Xícaras:
Procurando um bolo simples, rápido e absolutamente irresistível? 🌴 Este bolo de coco de 7 xícaras prova que você não precisa complicar as coisas para obter resultados espetaculares. Sem ovos, sem balança e sem técnicas avançadas de confeitaria. Esta receita vai te surpreender com sua textura macia, miolo úmido e aroma tropical que perfuma a casa toda enquanto assa. Ideal para iniciantes ou para aqueles dias em que você quer uma sobremesa deliciosa sem passar horas na cozinha.
🥥 Por que você vai amar este bolo:
Este bolo se destaca pela sua simplicidade e sabor natural. Usando o método clássico de xícaras, você pode esquecer a balança e as medidas precisas em gramas. Além disso, graças ao iogurte natural, você obtém um bolo macio e úmido com um sabor levemente ácido que realça a doçura do coco.
Seu preparo não requer batedeira elétrica nem etapas complicadas: apenas alguns minutos de mistura, um forno pré-aquecido e pronto. Em menos de 45 minutos, você terá um bolo dourado e fofinho pronto para saborear a qualquer hora do dia.
🍰 Ingredientes do Bolo de Coco (medidos em xícaras)
Para a massa:
1 xícara de iogurte natural (240 ml)
½ xícara de óleo vegetal (120 ml)
1 xícara de açúcar granulado (aprox. 200 g)
2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 250 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 ml)
½ xícara de leite (120 ml)
1 xícara de coco ralado (80 g)
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (5 ml)
Para a cobertura:
1 colher de sopa de coco ralado (8 g)
1 colher de sopa de pistache moído (8 g, opcional, mas recomendado)
👩🍳 Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma
Comece pré-aquecendo o forno a 175 °C (350 °F). Unte uma forma redonda de 26 cm (10 polegadas) com óleo ou manteiga para evitar que o bolo grude. Você também pode forrar o fundo com papel manteiga para facilitar a remoção.
2. Misture os ingredientes líquidos
Em uma tigela grande, misture o iogurte natural, o óleo vegetal e o açúcar. Bata com uma espátula ou um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Adicione uma pitada de sal e a essência de baunilha, que realçará o sabor do coco e do açúcar.
3. Incorpore os ingredientes secos
Adicione uma xícara de farinha e misture bem. Em seguida, adicione a segunda xícara junto com o fermento em pó.
