Batata-doce: A poderosa fonte de vitamina A que seu corpo precisa
Escrito por Amanda em 17 de novembro de 2025 em Receitas
A batata-doce, também conhecida como inhame, é um daqueles alimentos que não podem faltar na sua cozinha. Além de deliciosa e versátil, é considerada um verdadeiro superalimento graças ao seu impressionante perfil nutricional, especialmente a sua extraordinária concentração de vitamina A. Sua vibrante cor laranja é mais do que apenas atraente: é um indicador visual da alta quantidade de betacaroteno que ela fornece.
Neste artigo, você encontrará um guia completo sobre seus benefícios, nutrientes e as melhores maneiras de prepará-la para aproveitar ao máximo seu sabor e propriedades.
Batata-doce: Um Superalimento Nutricional
Uma das características mais marcantes da batata-doce é sua intensa cor laranja, um indicador de sua riqueza em betacaroteno, um antioxidante que nosso corpo converte em vitamina A. Essa vitamina é essencial para a saúde ocular, o sistema imunológico e o bom funcionamento de inúmeros processos biológicos. Compre vitaminas e suplementos
Abaixo, uma estimativa do valor nutricional por 100g de batata-doce cozida:
Vitamina A: Mais de 100% da ingestão diária recomendada.
Vitamina C: Um antioxidante essencial para fortalecer o sistema imunológico e proteger contra danos celulares.
Manganês: Um mineral essencial para o metabolismo energético e a formação de ossos fortes.
Potássio: Ajuda a regular a pressão arterial e a função muscular.
Fibra: Ideal para melhorar a digestão e promover a sensação de saciedade.
Vitamina B6: Necessária para o desenvolvimento cerebral, a função nervosa e a produção de neurotransmissores.
Com apenas uma porção, você obtém um aumento significativo de micronutrientes essenciais que contribuem para o seu bem-estar geral.
Principais Benefícios para a Saúde
O consumo regular de batata-doce oferece uma ampla variedade de benefícios, graças à sua combinação de vitaminas, minerais e antioxidantes.
1. Melhora a Saúde dos Olhos e da Pele
A vitamina A é essencial para manter a visão ideal, especialmente em condições de baixa luminosidade. Também desempenha um papel na regeneração da pele, ajudando a mantê-la protegida, hidratada e livre de imperfeições.
2. Poderosa ação antioxidante
Com betacaroteno, vitamina C e outros compostos antioxidantes, a batata-doce ajuda a combater os danos oxidativos que causam envelhecimento precoce e doenças crônicas. O consumo regular ajuda a reduzir a inflamação e a eliminar os radicais livres.
3. Fortalece o sistema imunológico
A combinação de vitaminas A e C faz deste tubérculo um aliado perfeito para fortalecer as defesas naturais do corpo, ajudando a prevenir infecções e a manter um sistema imunológico equilibrado.
4. Promove uma digestão saudável
Graças ao seu alto teor de fibras, a batata-doce promove o funcionamento regular do intestino. As fibras também servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino, melhorando a saúde digestiva a longo prazo.
5. Regula o açúcar no sangue
Embora doce, sua carga glicêmica é moderada devido ao seu teor de fibras, o que permite que o açúcar seja liberado lentamente na corrente sanguínea. Isso evita picos de glicose e a torna uma excelente opção para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue. 6. Proporciona Maior Sensação de Saciedade
Seus carboidratos complexos, juntamente com as fibras, ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo, o que é ideal para controlar o apetite e gerenciar o peso de forma saudável.
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