A batata-doce se destaca por sua doçura natural e textura macia, o que a torna adequada tanto para pratos salgados quanto doces. É um ingrediente que enriquece qualquer preparação com seu sabor e valor nutricional.
Preparo Básico: Como Cozinhar
Aqui estão as maneiras mais fáceis de apreciá-la:
1. Cozida
Descasque e corte as batatas-doces em cubos.
Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal.
Cozinhe por 15 a 20 minutos, até ficarem macias.
Perfeita para fazer purês ou adicionar a sopas e ensopados.
2. Assada (Torrada)
Provavelmente a maneira mais deliciosa de apreciá-la, pois intensifica sua doçura natural.
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
Fure as batatas-doces inteiras com um garfo.
Envolva-as em papel alumínio.
Asse-as por 45 a 60 minutos, dependendo do tamanho.
Você também pode cortá-las em cubos ou palitos, temperá-las com azeite, sal e ervas e assá-las por 25 a 30 minutos.
Receitas Criativas para Saborear Batatas-Doces
Se quiser variar a forma de comê-las, aqui estão algumas ideias deliciosas:
1. Batatas-doces fritas assadas (versão saudável “frita”)
Corte as batatas-doces em palitos grossos.
Regue com azeite, páprica doce, alho em pó, sal e pimenta.
Asse a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Elas ficam crocantes por fora, macias por dentro e perfeitas com guacamole, molho de iogurte ou maionese caseira.
2. Purê de batata-doce
Um acompanhamento reconfortante e aromático.
Cozinhe ou asse as batatas-doces até ficarem bem macias.
Remova a casca se for assá-las inteiras.
Amasse a polpa até obter um purê liso.
Adicione manteiga, leite ou leite vegetal, noz-moscada, canela e uma pitada de sal.
Perfeito com frango, carne ou peixe.
