Batatas Fritas com Queijo Feitas com Batatas Cozidas: Um Petisco Crocante e Delicioso que Você Vai Adorar
Sobrou purê de batatas ou batatas cozidas e você não sabe o que fazer com elas? Esta receita é a solução perfeita! Hoje você vai aprender a fazer batatas fritas com queijo, uma opção fácil, econômica e absolutamente deliciosa que se tornará uma das suas favoritas.
O melhor de tudo é que você não precisa de ingredientes sofisticados nem técnicas complicadas. Com batatas, queijo e alguns temperos, você pode criar um petisco crocante por fora, macio por dentro e com um sabor que vai te conquistar desde a primeira mordida. Ideal para compartilhar com os amigos, servir como acompanhamento ou saborear a qualquer hora do dia.
Neste guia completo, explicarei passo a passo como prepará-las, como moldá-las, como fritá-las (ou assá-las ou usar uma fritadeira elétrica) e darei dicas úteis para que fiquem perfeitas sempre. Você também descobrirá ideias para personalizá-las com ingredientes extras. Prepare-se para saborear uma receita caseira, reconfortante e cheia de sabor. 🧡
📝 Ingredientes para Batatas Fritas com Queijo Perfeitas
Antes de começar, certifique-se de ter tudo pronto. Para aproximadamente 4 pessoas, você precisará de:
🥔 4 a 5 batatas médias (de preferência farinhentas, como batatas brancas ou amarelas)
🧀 1 xícara de queijo ralado (cheddar, mussarela ou uma mistura dos dois)
🌽 2 colheres de sopa de amido de milho (você também pode usar farinha de trigo, se preferir)
🧂 Sal a gosto
🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
🧄 Alho em pó ou outros temperos opcionais (páprica, orégano, cominho, curry, etc.)
🫕 Óleo para fritar (girassol, milho ou o seu óleo habitual)
🌿 Salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
💡 Dica: A escolha do queijo influencia muito o sabor. A mussarela proporciona uma textura macia e derretida, enquanto o cheddar oferece um sabor mais intenso. A combinação de ambos cria um equilíbrio perfeito.
👨🍳 Guia Passo a Passo para Fazer Batatas Fritas com Queijo Caseiras
Abaixo, explicarei como fazer batatas fritas com queijo douradas, saborosas e irresistíveis. O processo é simples, mas há detalhes importantes que farão toda a diferença no resultado final.
🥔 1. Cozinhe as Batatas Corretamente
O primeiro passo é preparar as batatas.
Lave bem as batatas com a casca para remover qualquer sujeira.
Coloque-as em uma panela grande com água suficiente e um pouco de sal.
Cozinhe-as por 20 a 25 minutos, até que estejam macias ao serem perfuradas com um garfo.
Escorra-as e deixe-as esfriar um pouco.
Descasque-as com cuidado e coloque-as em uma tigela grande.
✅ Importante: Não cozinhe demais as batatas, pois se elas se desfizerem muito durante o cozimento, a textura das batatas fritas não ficará tão firme.
🥣 2. Prepare um purê liso e homogêneo
Depois de cozinhar e descascar as batatas, é hora de amassá-las:
Amasse-as com um garfo ou um espremedor de batatas até obter uma textura lisa e sem grumos.
Adicione sal, pimenta e quaisquer temperos que desejar.
Incorpore as 2 colheres de sopa de amido de milho e misture bem até ficar homogêneo.
O amido de milho ajudará a dar estrutura à massa, o que ajudará as batatas fritas a manterem o formato durante o cozimento e ficarem mais crocantes.
💡 Dica extra: Se preferir uma textura mais firme, você pode adicionar mais uma colher de sopa de amido de milho ou farinha.
🧀 3. Adicione o queijo ralado
Este é o toque mágico da receita:
Adicione a xícara de queijo ralado ao purê de batatas ainda morno.
Misture com as mãos limpas ou uma espátula até que o queijo esteja completamente incorporado à mistura.
Quando o queijo derreter ligeiramente com o calor da batata, a mistura ficará cremosa e fácil de moldar. Esta etapa também garante que cada mordida tenha um delicioso sabor de queijo derretido.
🧡 Você pode usar apenas um tipo de queijo ou combinar vários para intensificar o sabor.
✨ 4. Moldando as Batatas Fritas (ou Bolinhas, Croquetes…)
Aqui você pode usar a criatividade:
Pegue pequenas porções da mistura (cerca de uma colher de sopa).
Molde-as em palitos grossos, semelhantes às batatas fritas tradicionais.
Se preferir, você também pode formar bolinhas, croquetes alongados ou até mesmo mini bolinhos fritos.
O importante é que todos os pedaços tenham um tamanho semelhante para que cozinhem por igual.
🔸 Dica divertida: Se você for servir batatas fritas em uma festa ou reunião, moldá-las em bolinhas ou mini palitos fica ótimo e é fácil de comer com palitos ou garfinhos.
🫕 5. Frite até dourar e ficar crocante
O segredo para batatas fritas perfeitas é a temperatura do óleo:
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda ou panela.
Quando estiver bem quente (aproximadamente 170–180 °C), adicione as batatas fritas em pequenas porções.
Frite-as por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes por fora.
Retire com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer.
🚫 Não frite muitas de uma vez. Se você colocar muitas batatas na panela de uma vez, a temperatura do óleo cairá e as batatas fritas absorverão mais óleo, ficando murchas em vez de crocantes.
