O formato típico é o do boneco de gengibre do famoso filme de animação Shrek, mas também é possível usar outros formatos, por exemplo, uma rena, uma árvore, uma estrela ou qualquer outro formato festivo tradicional. Você pode até brincar com as especiarias para personalizar o sabor dos biscoitos de gengibre.
É uma receita fácil de fazer, mesmo para iniciantes; você só precisa de paciência e um pouco de habilidade na hora de decorar. É necessário trabalhar a massa brevemente, formar uma massa lisa e depois deixá-la descansar na geladeira. Esta etapa é essencial para facilitar o processo de abrir a massa e evitar que ela se esfarele. Depois de moldar os bonecos de gengibre usando formas especiais para assar, leve-os ao forno a 180°C (350°F) por cerca de 10 minutos. Por fim, decore-os com glacê real, uma mistura feita com açúcar de confeiteiro, pó de merengue e água morna. Você pode deixá-lo branco, como sugere a receita, ou colorir com corante alimentício em pó ou gel.
Neste ponto, seus biscoitos estão prontos para serem mergulhados em uma xícara de chá quente, usados como presentes de Natal para familiares e amigos ou como decorações natalinas para centros de mesa, árvores de Natal e muito mais.
Ingredientes para Biscoitos de Bonecos de Gengibre
Existem alguns ingredientes essenciais que você não pode omitir para preparar biscoitos de gengibre perfeitamente assados.
Ingredientes básicos da despensa são perfeitos para preparar a massa.
O melaço e as especiarias adicionam a quantidade certa de sabor e uma cor escura.
O açúcar mascavo equilibra o sabor das especiarias com a doçura.
A manteiga amolecida deixa os biscoitos mais macios. A manteiga derretida dará a eles uma textura mais densa. Se não quiser esperar que a manteiga amoleça sozinha, aqueça-a no micro-ondas em potência muito baixa, verificando a cada 10 segundos para garantir que não derreta.
Ovos, bicarbonato de sódio, sal e baunilha dão estrutura e sabor aos biscoitos de gengibre.
Açúcar de confeiteiro, água e pó para merengue são os ingredientes clássicos para fazer uma cobertura de glacê real lisa, que você precisará para decorar seus biscoitos de gengibre.
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