Variações de Biscoitos de Gengibre
Você pode fazer biscoitos de gengibre sem melaço, caso não tenha. Substitua-o por açúcar mascavo (que já contém melaço) ou mel. Lembre-se apenas de que seus biscoitos terão um sabor mais suave do que os tradicionais.
Sinta-se à vontade para adicionar outras especiarias à massa, como noz-moscada, cravo ou cardamomo.
Você pode adicionar raspas de laranja à massa, se desejar.
Você pode decorar os biscoitos de gengibre como quiser. Adicione sua cor favorita ao glacê real ou decore seus biscoitos com cobertura, confeitos ou granulado.
Dicas para fazer os melhores biscoitos de gengibre macios: Sugerimos usar especiarias moídas.
Não pule o tempo de resfriamento. A massa precisa descansar na geladeira; caso contrário, os biscoitos de gengibre não manterão o formato no forno.
Você também pode preparar a massa com até dois dias de antecedência, envolvê-la em filme plástico e armazená-la na geladeira. Se ficar muito firme, deixe-a descansar em temperatura ambiente.
Como armazenar biscoitos de gengibre
Os biscoitos de gengibre podem ser armazenados em uma lata de biscoitos em temperatura ambiente por pelo menos 1 semana.
Biscoitos de gengibre podem ser congelados?
Você também pode congelar a massa de gengibre por pelo menos 3 semanas, em um recipiente hermético.
Como Fazer Biscoitos de Gengibre
Para fazer biscoitos de gengibre em formato de boneco, comece pela massa. Pegue um rolo de massa, papel manteiga e um cortador de biscoitos para moldar os biscoitos antes de assar. Em seguida, prepare a cobertura de glacê real que você precisará para decorar os biscoitos.
Como Fazer a Massa de Biscoito de Gengibre
Em uma tigela grande, misture a farinha e o bicarbonato de sódio.
Aromatize com canela.
E depois com gengibre.
Adicione a pimenta-da-jamaica, o cravo, o sal e a noz-moscada. Deixe descansar.
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