Bolo de Chocolate com Creme e Cerejas

Bolo de Chocolate com Creme e Cerejas

Ingredientes
Para a massa de chocolate:

4 ovos

150 g de açúcar

120 g de farinha de trigo

30 g de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Para a calda:

100 ml de suco de cereja ou calda simples

1 colher de sopa de suco de limão

Para o creme de baunilha:
500 ml de creme de leite fresco (30–36%)

250 g de queijo mascarpone

80–100 g de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a camada de cereja:

300 g de cerejas (frescas ou em calda)

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)

Para a cobertura de chocolate:
120 g de chocolate amargo

70 ml de creme de leite quente