Passo 2: Bata os ovos e o açúcar
Em uma tigela grande, quebre os dois ovos. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha e bata vigorosamente com um batedor de arame ou uma batedeira elétrica.
O objetivo é obter uma mistura espumosa e ligeiramente pálida. Esta etapa incorpora ar à massa, o que contribuirá para a textura leve do bolo.
Se estiver usando uma batedeira elétrica, bata por cerca de dois minutos em velocidade média.
Passo 3: Incorpore o iogurte
Adicione os três iogurtes naturais à tigela e misture delicadamente.
O iogurte substitui a manteiga, tornando o bolo mais leve e com uma textura que derrete na boca. Misture apenas o suficiente para incorporar completamente os iogurtes, sem bater demais a massa.
