300 g de chocolate meio amargo
Proporciona intensidade, corpo e um sabor profundo que define o brownie.
300 g de manteiga
Dá maciez, brilho e a textura densa característica.
150 g de farinha de trigo
A base que proporciona estrutura sem deixar o brownie com textura de bolo.
50 g de cacau em pó
Realça o sabor do chocolate e equilibra a umidade interna.
300 g de açúcar
Ajuda a obter uma superfície crocante e um interior macio.
6 ovos
Estes proporcionam coesão e a textura final.
1 colher de sopa de café instantâneo
O ingrediente secreto que transforma este brownie tradicional numa experiência mais aromática e rica.
1 colher de sopa de fermento em pó (opcional)
Use apenas se desejar um brownie ligeiramente mais alto e fofo.
Instruções passo a passo para fazer brownies clássicos de café
Esta receita funciona muito bem tanto para quem tem experiência na cozinha como para quem está a começar. Cada passo foi concebido para lhe proporcionar resultados perfeitos e sem esforço.
1. Derreta o chocolate e a manteiga
O primeiro passo é uma das chaves essenciais para um ótimo brownie: derreter o chocolate e a manteiga juntos para criar uma mistura lisa, brilhante e sem grumos. Pode fazê-lo de duas maneiras:
Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela resistente ao calor. Coloque-a sobre uma panela com água quente, certificando-se de que a tigela não toca no fundo, e mexa delicadamente. O vapor fará sua mágica e, em poucos minutos, você terá uma mistura homogênea.
