4. Montagem ou Cheesecake
Retire a base da geladeira e alise a superfície com uma espátula. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Ou, idealmente, deixe por um dia ou mais para intensificar os sabores.
5. Finalização e Servir
Para desenformar, passe uma espátula ao redor da borda e retire cuidadosamente o aro.
Decore com pedaços de abacaxi fresco, folhas de vegetais ou um leve caldo de abacaxi. Sirva com gelato para realçar a cremosidade e o frescor da fruta.
Variações Criativas
Com geleia de abacaxi: adicione ½ xícara de geleia com 2 colheres de sopa de água e polvilhe sobre o cheesecake antes de gelear.
Com coco ralado: adicione ½ xícara de coco ao recheio para um toque tropical extra.
Base de chocolate: substitua o biscoito Maria por biscoito de chocolate triturado para um contraste marcante.
Versão individual: use xícaras ou canecas para uma apresentação elegante e prática.
Dicas de Ouro para um Cheesecake Perfeito
Temperatura correta: todos os ingredientes, especialmente o cream cheese, devem estar em temperatura ambiente.
