Leve a panela ao fogo médio-alto e espere a água ferver. Assim que a água ferver, reduza o fogo e cozinhe até o ponto desejado: 6-7 minutos → Gema cremosa; 9-12 minutos → Gema firme.
Retire os ovos e coloque-os em uma tigela com água gelada por pelo menos 5 a 10 minutos. Isso interrompe o cozimento e facilita a remoção da casca.
Dê leves batidinhas no ovo contra uma superfície e role-o para soltar a casca.
Descasque-o em água corrente para facilitar o processo e garantir que não restem fragmentos de casca.
Dicas adicionais:
