Como fazer queijo caseiro com apenas três ingredientes
Fazer queijo em casa nunca foi tão simples e satisfatório. Com apenas três ingredientes básicos você pode preparar um queijo fresco, natural e delicioso. Esqueça a compra de produtos industriais; Este método é rápido, econômico e seguro para toda a família. Além disso, você desfrutará do autêntico sabor do queijo fresco, livre de conservantes e aditivos artificiais.
A receita que compartilharemos é perfeita para iniciantes e não requer ferramentas complicadas. Você só precisa de um pote, uma colher, um pedaço de gaze ou pano fino e um pouco de paciência. No final do processo obterá um queijo cremoso, perfeito para saladas, sanduíches, aperitivos ou mesmo para derreter nos seus pratos preferidos.
Ingredientes necessários para queijo caseiro
Para esta receita você só precisa de três ingredientes:
2 litros de leite integral: De preferência fresco e pasteurizado. Evite leite ultrafiltrado ou sem lactose, pois pode afetar a formação da coalhada.
80 ml de suco de limão (pode ser substituído por vinagre branco na mesma quantidade): Este ácido é essencial para separar a coalhada do soro e dar ao queijo sua textura característica.
1 colher de chá de sal: Não só acrescenta sabor, mas também ajuda a conservar ligeiramente o queijo e a melhorar a sua consistência.
Esses ingredientes são baratos e fáceis de encontrar, o que torna esta receita ideal para preparar em casa a qualquer hora.
Passo 1: Aqueça o Leite Corretamente
O primeiro passo é aquecer o leite. Despeje os 2 litros em uma panela grande e leve ao fogo médio.
É importante mexer de vez em quando para não grudar no fundo. A temperatura ideal é entre 80 e 85°C. Não deixe ferver o leite, pois isso pode afetar a textura final do queijo.
Você verá como ele começa a soltar fumaça e formar pequenas bolhas nas bordas, sinal de que está pronto para o próximo passo.
