Básicamente, el kéfir de agua de coco es agua de coco fermentada. Es una bebida probiótica increíblemente rica que también contiene cantidades muy altas de vitaminas, minerales y electrolitos. El contenido vitamínico y mineral del agua de coco incluye betacaroteno, riboflavina, tiamina, niacina, ácido pantoténico, folatos y las vitaminas A, B6, C, E y K.
Lo más importante, y la razón por la que se considera mejor que el kéfir habitual, es el hecho de que no contiene las sustancias problemáticas de los lácteos como la caseína y la lactosa. Esto significa que tu cuerpo asimila mejor los beneficios de estos probióticos. El kéfir de agua de coco es considerado la bebida probiótica más beneficiosa porque tiene un efecto mucho más poderoso en el sistema digestivo que cualquier probiótico a base de lácteos, como el yogur.
Sabemos que los lácteos son acidificantes y que pocas personas los toleran. Además, los principales minerales o electrolitos del agua de coco son los mismos que se encuentran en la sangre humana.
